您當前的位置:首頁 > 游戲資訊 > 手游資訊 >

韓國版《舌尖》豆瓣評分9.5 中國路邊攤拍出米其林效果!

作者:佚名 來源:烏鴉玩收集自網絡 發表時間:2018-05-16

導讀:《街頭美食斗士》海報

在各種真人秀節目充斥熒屏的當下,各家都在想方設法通過規則、嘉賓陣容和眼花繚亂的后期剪輯制作,讓節目能夠吸引更多觀眾的眼球。但是韓國這檔《

《街頭美食斗士》海報

在各種真人秀節目充斥熒屏的當下,各家都在想方設法通過規則、嘉賓陣容和眼花繚亂的后期剪輯制作,讓節目能夠吸引更多觀眾的眼球。但是韓國這檔《街頭美食斗士》卻另辟蹊徑,在真人秀中成為了一股清流。前兩集關于成都和香港美食的節目一下子賺足了中國觀眾的眼球。可以說,從節目制作和后期剪輯來看,這部美食綜藝和以往我們了解的美食節目截然不同。

韓國版《舌尖》,豆瓣評分9.5,中國路邊攤拍出米其林效果!

成都篇.麻婆豆腐

既是綜藝,又是紀錄片。

過去的美食節目經常出現在地鐵電視上,或者是一些電視臺的常駐節目,情節要么是探店營銷,要么教你如何制作美食。近年來有一些美食綜藝,比如《拜托了冰箱》,屬于明星出鏡,素人做菜,把故事和美食相結合,最后評選冠軍隊伍的情況。還有的綜藝像《頂級廚師》,比較符合真人秀的一般定義,即真人出鏡,強調實時現場直播,不是角色扮演,聲稱百分百反映真實的電視節目。

另外一類美食節目是類似于《舌尖上的中國》、《尋味順德》這樣的紀錄片,因為有“記錄”二字,所以更注重真實地描述,不帶有太多主觀色彩,通過對食物及歷史,包括背后的人的故事描述來呈現節目。與真人秀相比,這類節目沒有太多娛樂性質。

韓國版《舌尖》,豆瓣評分9.5,中國路邊攤拍出米其林效果!

成都篇.串串

《街頭美食斗士》通過真人出鏡,從白鐘元口中得知食物的歷史,同時利用綜藝的剪輯、配樂、后期等手段對節目進行加工,呈現出了“紀錄片綜藝”的復合感受,讓傳統比較靜態的紀錄片有了更多觀眾的參與感,更加生動。這個節目只有一個主角出鏡,就是主持人白鐘元,他是韓國美食節目中的常客,參與制作過很多款成功的美食節目。而制作方是制作出《請回答》系列和《鬼怪》系列的韓國tvN電視臺。

韓國版《舌尖》,豆瓣評分9.5,中國路邊攤拍出米其林效果!

成都篇.軍屯鍋盔

剪輯后期綜藝化,全面展示食物特點

《舌尖上的中國》前兩部的導演陳曉卿曾說他喜歡小店,除了味道,那里舒適隨意的市井氣也很吸引人。這部綜藝的立意也是描繪世界上各個城市的街邊小吃。第一集從成都開始,一開始就給人耳目一新的感覺。

韓國版《舌尖》,豆瓣評分9.5,中國路邊攤拍出米其林效果!

成都篇.擔擔面

首先主持人的中文很好,他說自己的中文是在餐廳點菜中學會的。汪曾祺在其《做飯》一書中認為,“許多東西不吃,‘下去’,很不方便。到一個地方,聽不懂那里的話,也很麻煩。”潛臺詞就是入鄉隨俗,只有深入當地,與當地人打成一片,才能尋得至味的美食。中文優勢讓白鐘元可以跟環境有更多互動,也讓觀眾有了浸入感。

香港篇中,用中文跟老板點菜。

其次就是令人驚艷的剪輯功力了,我們很少在美食節目里看到的剪輯方式都出現在了這檔節目里。食物被塑造成了明星,有時候會有閃光燈不斷閃爍的鏡頭,就像巨星出現一樣。倒放的手法也被應用在食物上,電影《開往春天的地鐵》、《兩小無猜》里都出現了這樣的手法,以體現人物過去與現在的變化。用在食物上,一盤做好的美食通過倒放,撥開了一層層配料,最終還原到制作食物的原材料,如豆花還原到大豆,辣椒紅油還原到油菜。這種追本溯源又不按常理出牌的戲劇化操作,讓節目但節奏錯落有致。

采用聽覺新概念,給觀眾的耳朵帶來享受

這部綜藝的配樂可謂五花八門,爵士樂、古典樂、中國傳統民樂、搖滾樂……看似混搭的組合在成都的老街和香港的街道上得到了和諧的統一。因為我們畢竟是在現代去審視食物的歷史,并不需要總趴在歷史的故紙堆。所以即使在成都附近的小鎮上,在周圍環境一副田園詩歌的情況下,配上現代的鼓點,也毫無違和感。優秀的配樂讓畫面和動作完全踩到每個節奏點,樂曲結束,美食出鍋,在視覺和聽覺上都是一種享受。

韓國版《舌尖》,豆瓣評分9.5,中國路邊攤拍出米其林效果!

香港篇.冷鴛鴦咖啡

另外,聲音技術的革新也讓食物能夠通過聽覺穿過熒屏傳達到觀眾面前。一般美食節目會把做飯的過程和吃飯的過程的聲音展現出來,但這部綜藝把一些更細小的聲音也描繪出來了。如制作豆腐時手攪拌黃豆時的聲響,串串蘸干碟里辣椒粉的聲音也被傳達出來了。通過電視節目,放大了我們的感知,這就有點像是在給觀眾創造一場ASMR體驗。這是一個用于描述感知現象的新詞,其特征是:對視覺、聽覺、觸覺、嗅覺或者感知上的刺激而使人在顱內、頭皮、背部或身體其他范圍內產生一種獨特的、令人愉悅的刺激感。這就是新概念在綜藝中的應用。

用勺子撞擊熱的和冷的雙皮奶,聲音是不同的。

汪曾祺曾說,“一個人的口味要寬一點、雜一點,‘南甜北咸東辣西酸’,都去嘗嘗。對食物如此,對文化也應該這樣。”如果這部綜藝對于我們本土美食綜藝有借鑒意義的話,那就是:美食節目要有文化,但也要有現代的視野。敢于嘗試不同元素,做加法的同時也要做減法。這部綜藝沒有太多綜藝特效,一開始讓人覺得更像紀錄片。但隨著節目逐步推進,戲劇化的剪輯,視覺和聽覺技術的介入,讓它變成了一部活色生香的美食真人秀。

網站介紹|廣告合作|友情鏈接|聯系我們|法律聲明

CopyRight © 2018 www.iltdu.tw 烏鴉玩 版權所有 All Right Reserved

溫馨提示:適度游戲娛樂 沉迷游戲傷身 合理安排時間 享受單機游戲

天津麻将哪个app好 大乐透走势图新浪爱彩 重庆快乐十分开奖走势 云南快乐十分有秘诀吗 重庆时时彩v2.3.0版本 内蒙古时时跨度走势图带连线 白小姐期期网站准 云南时时app下载 白小姐的开奖现场 吉林时时历史开奖 白小姐三论坛